Vi passerte her flere ganger på vei fra hotellet til byen før vi endelig oppdaget døren etter lyder av både latter og musikk. Vi tittet inn gjennom et av vinduene, og jammen så det ikke ut som en helt vanlig lokal bar. Akkurat tidsnok til en drink. Skuffelsen var stor da døren var låst, men vi antok at det var et privat selskap i baren, men noen sekunder senere åpnet døren seg, og vi ble invitert inn. Som en tidskapsel fra 1940-tallet med retro møbler og en godt gjennomarbeidet cocktailmeny. Vi fikk etter hvert vite at i denne byen som drukner i turister store deler av året, holder de slike barer som dette tett til brystet, som holder åpent for lokale og utvalgte få turister som vet hva som er verdt å vite om skikkelig gode drinksteder. Må oppleves, bare ikke fortell det til noen!

BITTER BAR, Via di Mezzo, 28r, 50122 Firenze FI, Italia. Åpner kl. 20. Telefon: +39 340 549 9258